麻油鸡

食材:


崔字香油400毫升、一年龄土鸡一只(1.5斤左右)、红枣8个、枸杞5克、姜片适量、米酒1瓶、食盐

 

制造方法:


1、将鸡洗净、剁成块,用凉水淘洗去血水。
2、锅中加凉水、姜片、酒、鸡块,焯透捞出。
3、盆中加入清水,继续淘洗干净。
3、另起锅倒入400毫升香油400,用中小火把姜片煸香、煸至焦黄,再倒入焯好的鸡块翻炒,中火炒至鸡块变色。
4、加入红枣、米酒(可以全酒,也可以加一些水)慢火炖煮30分钟,出锅前10分钟加入枸杞、食盐即可。

麻油鸡
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